株式会社さかたの塩

事業内容

「アップサイクル」の理念のもと、食材や副産物を最大限に活かし、本来廃棄される素材に新たな価値を生み出す商品開発に取り組んでいます。 地域資源を活用したオリジナル商品の企画・製造・販売を行い、塩をはじめ、浅漬けの素、ふりかけ、サイダー、和・洋菓子、ラーメン、アイスクリーム、キャラメル、バスソルトなど、多彩な商品を展開しています。

我が社のアピールポイント

地域資源と副産物を活かし、地域の魅力を発信する独創的な商品開発力が強みです。

製品情報

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  オリジナル塩【椿の塩】

  野々市の「もったいない」を、美味しさに変え た「椿の塩」ののいち椿館で剪定された「椿の花びら」と、大学の学食で毎日出る「ご飯やお米のとぎ汁」を無駄にせず栄養を余すことなく「能登しお」と共に凝縮し、炊き上げました。いつもの料理を華やかに彩る、サステナブルな「塩」です

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  オリジナル塩【ダブルミネラルソルト】

  「生命の塩」と称されるパタゴニアソルトを中禅寺（立木観音）境内から中禅寺湖へと注ぐ湧水「延命水」と、ザ・リッツ・カールトン日光の温泉の源泉でもある「奥日光湯元温泉水」という2種のミネラル水で溶かし、不純物を沈殿させ上澄みを濾過して再結晶化。後味も切れがあり素材の旨味を引き出します

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  オリジナル塩【赤ワイン塩】

  企業ブランドや理念を形にしたオリジナル塩を企画・製造。ワイン、日本酒、醤油、野菜などの皮や果物の搾りかすなどの副産物や廃棄食材をアップサイクルし、新たな価値を創出。ギフトやノベルティ、店舗オリジナル商品として幅広くご活用いただけます。商品タイプは、瓶・袋・首掛け袋などございます。

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出展者情報